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想吃上海正宗生煎包,这些店别错过!

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发表于 2018-10-19 18:09:13 | 显示全部楼层 |阅读模式


在冬日,更加需要一份带着温度的早餐来温暖自己的身心,在上海街头,可以看到重重的楠木锅盖被掀开,热腾腾的蒸汽升腾直窜,刚出炉的生煎立于眼前。雪白松软的面皮,饱满紧实的肉馅,香浓滚烫的汤汁,想想都觉得人生太美妙。生煎包可以说是上海非常有特色的面点了,想要品尝到最地道的生煎包,那么下面这些店铺你可要记牢了!
东泰祥生煎馆
这家店铺的装修十分高大上,而且只要大家想吃就可以随时吃到,因为它是二十四小时营业的。并且这家店凭借半发酵技术成功申请到非物质文化遗产。半发酵的面皮微带松软气孔,褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感,咬开后汤汁四溢,却不会喷涌而出,倒进勺里,刚好铺满底部的一小勺,一切都是拿捏得当。
大壶春
这是上海的老字号店铺之一,令人难以忘怀的味道也正是它能长久不衰的原因。它的肉心帮、全发面、面皮敦厚、卤汁入味,保持着“清水派”的一贯传统。值得一提的是大壶春那口熟铁锅,气场十足,煎出来的生煎底板够脆。客人们围在这里等热腾腾的生煎出锅,就像看风景。
金彪生煎王
喜欢吃肉的朋友就千万不要错过这家店了,虽然从门面上看并不是那么的起眼,但是环境非常干净整洁,尤其是制作间,全透明的,擀面,包馅,煎包,一眼就看得见。吃货们赞誉最多的是它丰满的肉馅,真的很走心,薄薄的皮子,包裹了整颗肉团,汁水也超级丰富,夹的时候也要特别小心,不然皮子很容易被筷子戳破,汁水就止不住淌出来。
吾煎道生煎馆
都说现在是看脸的时代,美食不仅仅要味道好,让人看到的感受也是非常重要的。这家店的设计风格有着浓浓的上海风情,生煎包也是如此,颜值高,按口味和馅料区分颜色。鲜肉的是原色皮,荠菜的皮子做成了绿色,芝士鳕鱼做成了黑色,品质和口感对得起这份噱头。

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