爱上海|爱上海同城论坛 |上海后宫阁

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 1135|回复: 0

特色早餐叫醒你的胃,来上海别错过!

[复制链接]

215

主题

240

帖子

1135

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
1135
发表于 2018-10-18 17:18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式


决定一整天状态如何就从早餐开始了,每个地方的早餐特色各有不同,那么上海又是怎样的呢?爱上海同城论坛今天就来介绍几款上海特色早餐,千万不要错过哦!
1、小笼包
上海名气比较大的早餐就是小笼包,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治,至今已有一百多年历史。对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。爱上海同城论坛记得有口诀这样唱到:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”
2、生煎包
在包子界当中,上海除了有小笼包之外,还有广受欢迎的生煎包,这可以说是地地道道的上海早餐,据说已有上百年的历史。特点就是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
3、咸豆浆
早餐有了填饱肚子的面食之外,当然还少不了喝的,表示在上海,很多人都喜欢配着咸豆浆,咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花,加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴,加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。
4、葱油饼
葱油饼在很多城市里都有,但是想要吃到正宗的上海葱油饼还是需要到本地来品尝。表示上海葱油饼的工艺还是很复杂,先将面团和上油酥,摊开,抹上板油,撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯,再擀平。先在炉火铁板上两面烤下,再放在大饼炉子里,刷上油烘烤,再翻面刷油烘烤,两面金黄色至脆出炉。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表