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[卢湾] 上海最火10道菜美食,你知道吗?

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发表于 2017-3-7 15:11:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天爱上海小编给大家介绍的这几道菜,不知道你有没有吃过?如果有,又吃过几道呢?
1、鳕鱼狮子头——孔雀川菜
这应该算是狮子头中的爱马仕了吧,同等比例的鳕鱼和猪肉一起做成的狮子头中间还藏着一块木瓜,令人着实惊讶,因为是鱼肉和猪肉的组合,所以肉质不会特别紧实,很容易入口但是不会松散,鱼肉鲜味很清香。
2、海鲜菌菇塔吉锅——极食
汤头很鲜,而且不是味精的味道,菌菇海鲜的组合。菌菇是他们家特有的绿色食品,服务员会拿过来给看直接现摘下来的,还可以带回去种种看。
3、烤乳猪——新斗记
皮很脆很香,皮下肥膘都去掉了,蘸糖吃不觉得腻,猪肉很嫩,可以蘸酱吃,但皮才是重点,肉没皮好吃。整只的烤乳猪要提前预约,其他菜都不用。
4、翠绿烧汁酿虾饼——原庐
豇豆盘成圈随后酿虾胶做成的虾饼,摆盘很精致,酱汁浓郁地包裹在外,虾饼的口感很紧实口味也很新鲜,豇豆又有一种不同的口感层次。
5、蓝鳍金枪鱼——海纳创作料理
刺身是所有日本料理的特色,但蓝鳍黑金枪鱼刺身并不是所有的日本料理都有的,红红的鱼片,饱满而又有弹性,入口顺滑而有微微的甘味。
6、牛油果钓大鱼——米神餐厅
这个饭的亮点不在于它用的是日本A级梦之米,而是华丽丽的牛油果和金枪鱼铺满了米饭的第一层。挖上一勺饭夹带着牛油果和金枪鱼肉送入嘴中,牛油果在热气腾腾的米饭催化下迅速融化开,裹着金枪鱼肉翻滚来翻滚去,口腔全里是淡淡的奶油香。
7、纸牌屋肋排——很高兴遇见你
韩寒的店,菜名都非常的文艺范。肋排好大的三大块,直接上手啃,肉质非常的香嫩,外面裹的酱汁也很嗲,只是吃多了稍微有点咸,啃好之后手上会粘着酱汁,个么就“吮指”一下咯。
8、胡姬兰叻沙——胡姬·兰
用粗米粉做汤底,配以豆芽菜,大虾,鸡肉,洋葱等,味道浓郁得十分霸道,并且层次感十分丰富:刺激的辣椒,浓香的椰香,醇厚的咖喱,一口接一口地十分过瘾!
9、朗姆酒银鳕鱼——藏乐坊
一整片的银鳕鱼调味后,浇上朗姆酒点燃干烧,蓝色的火苗跳跃着,伴着滋滋做响声音,溢出扑鼻的酒香鱼香,还未开吃,就平添了许多食欲。肥美鲜嫩的鱼肉,搭配浓浓的酒香,醉人于无形。
10、北京烤鸭——大董海参店
烤鸭热乎乎的上来到吃完还是热乎乎的,缘于盆子下面有个小蜡烛在保温;蘸料是那么精致——大葱切得很细,蜜瓜条黄瓜条粗细均匀,这是在其他烤鸭店所没有的。鸭子是边烤边吃,鸭皮一点油都没有,蘸点糖放嘴里一抿,鸭香夹带着果木香一起释放出来,酥而不腻,鸭肉也不干嫩嫩的水水的,送的鸭汤不腥,汤色浓浓很鲜。
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